研究报告提供食物过敏的数据

食物过敏的轶事证据丰富，但这些过敏和不耐受多么常见？在一项新研究中，来自布里格姆妇女医院的调查员梳理了超过270万患者的医疗记录，鉴定了超过97,000例患有一种或多种记录的食物过敏或不耐受的病历。他们的发现发表在“过敏和临床免疫学杂志”上。

“最近的报道显示，过去十年来，美国食物过敏相关住院的食物过敏症有所增加。然而，许多研究都是基于电话调查或专注于特定的食物过敏原或过敏原组，“BWH通用医学初级保健处处长李周博士说。“我们认识到，电子健康记录系统可以提供有关过敏信息的宝库，以更好地了解哪些人群可能受到最多的影响，以及美国食物过敏和不耐受的常见原因。”

球队的一些发现包括：

有3.6％的研究人员记录了食物过敏或不耐受
贝类是最常报道的食物过敏症
食物过敏或不耐受率最高的是女性和亚洲人
多学科团队，包括医学生沃伦·阿克（Warren Acker）; 过敏者Kimberly Blumenthal，MD，MSc; 患者安全专家和信息学家，在2000年至2013年期间，在合作伙伴医疗保健中收集的食物和过敏不耐受数据，包括来自多个社区和专科医院以及社区保健中心的信息。该小组审查了有关凶徒食物的数据，对该过敏原的反应，反应的日期/时间等等。研究团队使用“食物过敏和不耐受”一词，包括对食物的任何不良反应（如荨麻疹，过敏反应，呼吸短促，喘息，瘙痒，肿胀等）以及假性过敏反应，不耐受甚至食物偏好报告在健康记录中。

该小组研究了各种食物过敏原，发现近13,000名患者对花生过敏或不耐受，其中包括7,000多人（56.5％）患有荨麻疹，过敏反应或其他潜在IgE介导的反应。为了更好地了解他们检查的食物过敏数据的有效性，他们通过放射性吸光度试验（RAST）或ImmunoCAP试验观察了所有报告花生过敏的患者对花生的反应产生的特异性抗体。

团队发现的过敏流行率总体百分比（3.6％）与以前使用口头食品挑战的估计一致。

该小组还指出，食物过敏是非常常见的，但在美国有超过7,000名过敏原/免疫学家; 这些数据表明，美国无法评估/确认所有最初检测阳性的患者的过敏反应（仅5例花生过敏患者中有1例接受过敏检测）。食物过敏估计每年花费250亿美元。

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