虽然看起来食物成本是影响依赖食品储藏服务的低收入家庭的个人的饮食行为的主要因素，但还有其他几个因素。 在一项新研究中，贝勒医学院美国农业部/ ARS的儿童营养研究中心和德克萨斯儿童医院 ，但他们也报告了几个进食障碍。 他们的报告最近发表在“健康公平”杂志上。

“虽然以前的研究已经表明，食品储藏室收件人报告低食品安全，不良的饮食和其他负担得起的营养食品的渠道有限，我们不知道真正影响不良饮食习惯和饮食行为的因素中，这些低收入家庭，说：”Jayna Dave博士儿科营养，贝勒和论文的第一作者助理教授。

在这项研究中，戴夫和同事们进行了焦点小组和10食品储藏室的食品储藏室客户端站点与21岁和50岁之间的访谈。此外，客户填写问卷，评估他们的食品安全现状，国内的粮食供应，粮食银行的使用和参与其他食品援助计划。

他们发现大多数与会者关注肥胖和其他慢性疾病，包括糖尿病，是一个问题为他们和他们的家庭成员。他们想了解如何预防和/或管理这些健康问题。

他们还确定了健康饮食的几个障碍，包括：

金融的不确定性
健康食品成本
需要配给的食物在家庭
缺乏时间
lack of transportation
厨房设备缺乏足够的
营养知识和技能的缺乏
缺乏社会支持对健康饮食
“这些问题以及其他研究与低收入人群的结果需要系统解决和纳入计划的食品储藏室客户端和营养教育干预，而对于这一问题，来自低收入家庭的人，”戴夫说。“关于家庭的食品相关的环境知识的营养教育和家庭本身是必不可少的。为了帮助低收入家庭和他们的孩子提高他们的营养健康检查触发事件在人们的生活中，使他们开始使用食品储藏室。了解是什么导致一些但不是别人使用食品分发处将允许适当的计划和政策有待开发。”

（注：转载时请注明复诊网）